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サラダボウルkitchen

​白州べるが

 営業時間 

7/3(土) 営業再開

11:00-16:00(L.o.15:30)

​火曜、水曜定休

テイクアウトにてご提供しております。

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サラダボウルkitchen 白州べるが

〒408-0315 山梨県北杜市白州町白須8056​

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現在、ご提供しているメニューです

※季節によって変更する場合がございます。

​地域の食材を使用したレストラン

鬼塚たまご農園

白州町横手にある鬼塚たまご農園さんの新鮮な卵を使用しております。
鬼塚さんは、約1500羽の鶏を平飼い(ケージに入れず、地面の上で動き回れるようにして飼育すること)で飼育されています。
飼料は、地元のお米や糠などを中心に、10種類以上の素材を配合し、発酵させて与えているそうです。

発酵が進む飼料に触れてみると、ほんのりあったか。
このお米を中心とした飼料によって、黄身本来の白っぽい色の卵が特徴です。

磨き抜かれた天然水

日本名水百選に選ばれた一級河川”尾白川”

ほのかな甘みを感じるまろやかな口当たりが特徴の天然水。

花崗岩の渓床をくぐりぬけ磨き上げられた名水は、昔から清酒の醸造、近年では洋酒のブレンドなどに使われるほか、味わい豊かな天然水として生活と深く係ってきました。

地元で採れた新鮮な農産物

澄んだ空気と天然水で育ったお米や野菜は、とても瑞々しく絶品です。

その時折の旬な野菜を使用しているため、年間を通してお愉しみいただけます。

農家さんから直接仕入れ、その日の朝採れたての新鮮なお野菜をそのままお召し上がりいただけます。